Один из крупнейших производителей колбас и мясных деликатесов в Северо-Западном регионе ОАО «Парнас-М» отсчитывает свою историю с 1983 года. Именно тогда Министерство мясной и молочной промышленности СССР утвердили представленный государственной комиссией акт о приёмке в эксплуатацию законченного строительство мясоперерабатывающего завода № 3 города Ленинграда (в последствии «Парнас-М»). И с тех пор продукция предприятия становится украшением стола жителей города на Неве и Ленинградской области. Октябрь 1961 – основание Волховского мясокомбината. Предприятие специализировалось на убое скота, производстве колбасных изделий и полуфабрикатов из мяса. За свою историю мясокомбинат перерос из Арендного предприятия в Закрытое акционерное общество. С 1997 года держателем контрольного пакета акций стал «Парнас». С марта по сентябрь 2003 года предприятие прошло коренную модернизацию. Произведена замена части оборудования на новое, капитальный ремонт оставшегося оборудования, капитальный ремонт всех сетей, зданий и сооружений.